Una riga contenente questo:
Codice:
udp        0      0 0.0.0.0:9987            0.0.0.0:*      PID/ts3server_linux...ecc.
(da "netstat -tulnp") devi per forza trovarla, se no puoi essere certo che non è in ascolto.

Giusto per vedere come procedi, incolla qua il contenuto del file di config (ts3server.ini) e il comando che usi per avviarlo.
Se vuoi puoi inventarti il numero delle porte per evitare di usare quelle reali.